इस Malwatte जार में साबुत मेथी दाना है, जिसे सिंहली में उलुहाल कहते हैं। छोटे, सख़्त, अंबर रंग के ये बीज हल्के कड़वे होते हैं और तलने पर इनमें मेवे जैसा स्वाद आ जाता है; करी के एक बर्तन के लिए कुछ ही दाने काफ़ी हैं।
Malwatte Valley Plantations PLC एक श्रीलंकाई उत्पादक, निर्माता और निर्यातक है। इसका मसाला प्रसंस्करण कारखाना 2019 में शुरू हुआ, और व्यवसाय का मसाला विभाग ISO 22000 प्रमाणित है।
पैक में
- काले स्क्रू कैप वाला एक पारदर्शी काँच का शेकर जार, जिस पर मेथी दाना का लेबल लगा है
- शुद्ध वज़न 80g, साबुत बीज
- लेबल पर "All Natural" अंकित है; Malwatte Valley Plantations PLC, कोलंबो 12 द्वारा निर्मित और पैक किया गया
रसोई में
- आधा छोटा चम्मच राई और करी पत्तों के साथ गरम तेल में तड़का लगाएँ।
- मछली की करी, दाल और किरी होदी (नारियल के दूध की ग्रेवी) में डालें।
- अचार और चटनी में इस्तेमाल करें।
- धीमी आँच पर तलें: जलने पर बीज कड़वे हो जाते हैं।
भंडारण
ढक्कन को कसकर बंद रखें और जार को धूप से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। इस रेंज के लेबल के अनुसार खोलने के 60 दिनों के भीतर सामग्री का उपयोग करें।
Malwatte, कोलंबो की Malwatte Valley Plantations PLC का खाद्य ब्रांड है, जो चाय और मसालों की श्रीलंकाई उत्पादक, निर्माता और निर्यातक कंपनी है।
