MAGGI Real Coconut Milk Powder — это свежее кокосовое молоко, отжатое из Sri Lankan кокосов и высушенное распылением в мелкий белый порошок на заводе Nestlé в Sri Lanka. Он заменяет свежеотжатый кокос без трудоёмкого натирания, выжимания и процеживания: нужное количество порошка просто размешивают в тёплой воде или сразу высыпают в кастрюлю, а остаток убирают обратно в пачку. На лицевой стороне упаковки красуется надпись «Изготовлено из свежих высококачественных кокосов Sri Lanka», и кулинары выбирают его за то, что он даёт насыщенность и вкус кокосового молока в будний вечер — ровно в том количестве, которое нужно, без остатка, который надо куда-то пристроить.
На упаковке указаны два соотношения в разделе «Coconut milk made easy». Для густого молока размешайте 2 столовые ложки порошка в 150 мл тёплой воды. Для жидкого молока используйте 1 столовую ложку порошка на 150 мл тёплой воды. Предварительно смешивать вовсе не обязательно: порошок можно просто встряхнуть прямо в кипящую кастрюлю или в тесто и вмешать вместе с остальной жидкостью. На упаковке также приведены рекомендации по приготовлению молочного риса, карри и ваталаппана.
- Kiribath и сладкий кокосовый ротти — там, где нужно густое молоко, вмешанное в рис или в муку.
- Карри из рыбы, курицы, дала и картофеля — от жидкого молока в начале приготовления до густого в конце.
- Тесто для хопперов и ваталаппан, застывший с пальмовым сахаром и яйцом.
- Подливы в стиле кокосового самбола, разбавленные до нужной консистенции изменением количества порошка.
- Тайские, малайзийские и южно-индийские карри, rendang, а также супы и соусы на кокосовой основе.
- Выпечка и печенье, кофе, смузи и холодные десерты.
Порошок хорошо ведёт себя на оживлённой кухне: он не расслаивается в кислых подливах и при длительном кипении выше точки кипения, а также выдерживает замораживание, тепловую обработку и размораживание. После вскрытия упаковки пересыпьте содержимое в герметичный контейнер и всегда используйте сухую ложку.
Состав: четыре ингредиента и ничего лишнего — кокосовое молоко (74%), мальтодекстрин, казеинат натрия на молочной основе и тринатрийфосфат — без искусственных красителей, искусственных ароматизаторов и добавленных консервантов. В списке ингредиентов значится казеинат натрия на молочной основе, получаемый из молока, поэтому данный порошок не подходит тем, кто избегает молочных продуктов. Упаковка маркирована знаком стандарта Sri Lanka — SLS 1309.
Производится и распространяется компанией Nestlé Lanka PLC, Colombo 10, программа Nestlé Coconut Plan которой реализуется совместно с Coconut Cultivation Board с целью повышения знаний местных фермеров и оказания им технической поддержки; доставляется вам из Sri Lanka компанией Lakpura.
