MAGGI Real Coconut Milk Powder er frisk kokosmælk presset fra Sri Lankanske kokosnødder og spraytørret til et fint hvidt pulver på Nestlés fabrik i Sri Lanka. Det erstatter en friskrevet kokosnød uden rivning, presning og sigtning: rør så meget du har brug for i lunkent vand, eller hæld det direkte i gryden, og læg resten af pakken til side. Forsiden af pakken bærer påskriften "Made with fresh, high quality Sri Lankan Coconuts", og kokke griber efter det, fordi det giver kokosmælkens tykkelse og smag på en travl hverdag, i præcis den mængde man ønsker, uden rester der skal bruges op.
Pakken angiver to blandingsforhold under "Coconut milk made easy". Til tyk mælk røres 2 spsk pulver i 150 ml lunkent vand. Til tynd mælk bruges 1 spsk pulver til 150 ml lunkent vand. Det er heller ikke nødvendigt at blande det på forhånd: pulveret kan rystes direkte ned i en simrende gryde eller i en dej og røres sammen med den øvrige væske. Pakken indeholder også tilberedningsvejledninger til mælkeris, karry og watalappan.
- Kiribath og sød kokosrotti, hvor man ønsker en tyk mælk rørt i risen eller arbejdet ind i melet.
- Fiske-, kylling-, dhal- og kartoffelkarryer, fra en tynd mælk i begyndelsen af tilberedningen til en tyk mælk til sidst.
- Hopper-dej og watalappan sat med jaggery og æg.
- Kokossambol-lignende saucer, fortyndet til den ønskede konsistens ved at justere mængden af pulver.
- Thailandske, malaysiske og sydindiske karryer, rendang samt kokosbaserede supper og saucer.
- Kager og småkager, kaffe, smoothies og kolde desserter.
Det fungerer upåklageligt i et travlt køkken: det skiller ikke i syrlige saucer eller under lang simring over kogepunktet, og det tåler frysning, tilberedning og optøning. Når pakken er åbnet, opbevares indholdet i en lufttæt beholder, og brug altid en tør ske.
I pakken: fire ingredienser og intet andet — kokosmælk (74%), maltodextrin, mælkebaseret natriumkaseinat og trinatriumfosfat — uden kunstige farvestoffer, kunstige aromastoffer eller tilsatte konserveringsmidler. Ingredienslisten inkluderer mælkebaseret natriumkaseinat, som er udvundet af mælk, og dette pulver er derfor ikke egnet til personer, der undgår mælkeprodukter. Pakken bærer Sri Lanka Standards-mærket SLS 1309.
Fremstillet og distribueret af Nestlé Lanka PLC, Colombo 10, hvis Nestlé Coconut Plan drives i samarbejde med Coconut Cultivation Board for at opbygge lokale dyrkeres viden og give dem teknisk støtte, og sendt til dig fra Sri Lanka af Lakpura.
