MAGGI Real Coconut Milk Powder es leche de coco fresca extraída de cocos de Sri Lanka y secada por aspersión hasta convertirse en un fino polvo blanco en la fábrica de Nestlé en Sri Lanka. Hace el trabajo de un coco recién exprimido sin el rallado, el exprimido ni el colado: se mezcla la cantidad necesaria en agua tibia, o se vierte directamente en la sartén, y se guarda el resto del envase. La parte frontal del envase lleva la leyenda "Elaborado con cocos de Sri Lanka frescos y de alta calidad", y los cocineros lo eligen porque aporta el espesor y el sabor de la leche de coco cualquier día de la semana, en la cantidad que deseen, sin que sobre nada que aprovechar.
El envase indica dos proporciones bajo el título "Leche de coco fácil". Para leche espesa, mezcle 2 cucharadas de polvo en 150 ml de agua tibia. Para leche ligera, use 1 cucharada de polvo en 150 ml de agua tibia. No es necesario mezclar primero: el polvo puede añadirse directamente a una cacerola en ebullición suave o a una masa y trabajarse junto con el resto del líquido. El envase también incluye guías de preparación para arroz con leche de coco, curry y watalappan.
- Kiribath y rotti dulce de coco, donde se desea una leche espesa mezclada con el arroz o incorporada a la harina.
- Currys de pescado, pollo, lentejas y patata, desde una leche ligera al inicio de la cocción hasta una leche espesa al final.
- Masa para hoppers y watalappan cuajado con jaggery y huevo.
- Salsas estilo sambol de coco, ajustadas a la consistencia deseada variando la cantidad de polvo.
- Currys tailandeses, malayos e indios del sur, rendang, y sopas y salsas a base de coco.
- Tartas y galletas, café, batidos y postres fríos.
Se comporta bien en una cocina activa: no se corta en salsas ácidas ni con una cocción prolongada por encima del punto de ebullición, y resiste la congelación, la cocción y la descongelación. Una vez abierto el envase, coloque el contenido en un recipiente hermético y utilice siempre una cuchara seca.
En el envase: cuatro ingredientes y nada más — leche de coco (74%), maltodextrina, caseinato sódico de origen lácteo y trifosfato de sodio — sin colorantes artificiales, sin aromas artificiales y sin conservantes añadidos. La lista de ingredientes incluye caseinato sódico de origen lácteo, derivado de la leche, por lo que este polvo no es apto para personas que evitan los lácteos. El envase lleva el sello de calidad de Sri Lanka Standards SLS 1309.
Fabricado y distribuido por Nestlé Lanka PLC, Colombo 10, cuyo Plan de Coco de Nestlé se desarrolla junto al Coconut Cultivation Board para ampliar los conocimientos de los agricultores locales y brindarles asistencia técnica, y enviado desde Sri Lanka por Lakpura.
