Dilmah Premium Ceylon Loose Leaf Tea — это односортный чёрный чай единственного происхождения, выращенный и собранный вручную в центральных нагорьях Sri Lanka, а затем упакованный непосредственно у источника компанией Dilmah Ceylon Tea Company PLC в Peliyagoda. Поскольку чай происходит из одного региона и не смешивается с чаем из других районов или стран, каждая ложка несёт в себе особый характер этого горного терруара — тонко сбалансированную насыщенность с яркостью и ароматом, которых смешанные чаи редко достигают. На упаковке размещена надпись «New Look Same Garden Fresh Taste» («Новый облик — тот же свежий вкус из сада»), свидетельствующая об обновлении дизайна при полной неизменности самого чая.
Приверженность Dilmah принципу единственного происхождения восходит к 1988 году, когда основатель компании Merrill J. Fernando решил пойти наперекор господствовавшей в отрасли практике смешивания чаёв из разных источников. Чай в каждой упаковке — это чистый цейлонский чёрный чай без каких-либо добавок, что подтверждается самой упаковкой, и запаивается под вакуумом для сохранения свежести. Упаковка чая непосредственно в Sri Lanka, а не в отдалённом месте назначения, является краеугольным камнем подхода Dilmah: компания убеждена, что свежесть с плантации лучше всего сохраняется тогда, когда путь от листа до запечатанной упаковки максимально короток.
Приготовить правильную чашку чая совсем несложно. Используйте одну чайную ложку, примерно 2,5 грамма, листового чая на одну порцию. Залейте 200–220 миллилитров только что вскипячённой воды прямо на листья и оставьте чай настаиваться не менее трёх минут — три минуты дают крепкую чашку. Одно помешивание перед тем, как процедить или отжать заварку, позволяет настою устояться. На упаковке предлагаются натуральные дополнения для тех, кто хочет поэкспериментировать: мёд, листья чёрной мяты, имбирь, лимон, лемонграсс или кардамон — все они прекрасно сочетаются с этим чаем, а для тех, кто предпочитает чай с молоком, рекомендуется тёплое цельное молоко.
Знак сертификации «Ethical Tea · Sri Lanka» на упаковке отражает более широкие обязательства Dilmah. Благотворительный фонд компании MJF Charitable Foundation направляет поддержку на развитие образования, жилищное строительство и улучшение благосостояния общин, связанных с чайной отраслью, тогда как Dilmah Conservation занимается сохранением экосистем, восстановлением исторического и культурного наследия, а также продвижением практик устойчивого земледелия. Dilmah направляет не менее пятнадцати процентов прибыли до налогообложения производителям и местным общинам через эти два направления, а значит, покупка этого чая напрямую участвует в цикле реинвестиций в Sri Lanka.
В ассортименте представлены форматы на любой вкус и для любого домохозяйства: от одной жестяной банки по 125 граммов до наборов из нескольких упаковок и формата весом 400 граммов — так что легко найти количество, соответствующее частоте вашего чаепития. Все форматы содержат один и тот же Premium Ceylon Loose Leaf Tea — чай единственного происхождения, чистый чёрный чай, упакованный в Sri Lanka.
