Dilmah Premium Ceylon Loose Leaf Tea एक सिंगल ओरिजिन काली चाय है, जो Sri Lanka के मध्य पहाड़ी क्षेत्र में उगाई और हाथ से चुनी जाती है, तथा Peliyagoda में Dilmah Ceylon Tea Company PLC द्वारा स्रोत पर ही पैक की जाती है। चूँकि यह एक ही उद्गम स्थल से आती है और अन्य क्षेत्रों या देशों की चाय के साथ मिश्रित नहीं की जाती, इसलिए प्रत्येक चम्मच में उस पहाड़ी भूमि का विशिष्ट स्वाद समाहित होता है — एक बारीक संतुलित समृद्धि, जिसमें एक ताज़गी और सुगंध होती है जो मिश्रित चाय में शायद ही मिलती है। पैक पर 'New Look Same Garden Fresh Taste' का उल्लेख है, जो पैकेजिंग में बदलाव का संकेत देता है, जबकि चाय स्वयं अपरिवर्तित रहती है।
Dilmah की सिंगल ओरिजिन के प्रति प्रतिबद्धता 1988 से चली आ रही है, जब संस्थापक Merrill J. Fernando ने कई स्रोतों से चाय मिलाने की तत्कालीन उद्योग प्रथा के विरुद्ध जाने का निर्णय लिया। प्रत्येक पैक में शुद्ध Ceylon काली चाय है — पैकेजिंग की पुष्टि के अनुसार, कोई मिलावट नहीं — और इसे ताज़गी बनाए रखने के लिए वैक्यूम पैक किया जाता है। Sri Lanka में चाय को पैक करना — न कि किसी दूरस्थ गंतव्य पर — Dilmah के दृष्टिकोण का केंद्रबिंदु है: कंपनी का मानना है कि बगीचे की ताज़गी तब सबसे अच्छी तरह संरक्षित रहती है जब पत्ती से सीलबंद पैक तक की यात्रा यथासंभव छोटी रखी जाए।
एक अच्छा कप बनाना सीधी प्रक्रिया है। प्रति सेवा एक चम्मच, लगभग 2.5 ग्राम, लूज़ लीफ चाय का उपयोग करें। पत्तियों पर सीधे 200 से 220 मिलीलीटर ताज़ा उबला हुआ पानी डालें और चाय को कम से कम तीन मिनट तक भिगोने दें — तीन मिनट में एक गहरा कप तैयार होता है। छानने या दबाने से पहले एक बार हिलाने से आसव सम जाता है। पैकेजिंग उन लोगों के लिए प्राकृतिक सुझाव देती है जो प्रयोग करना चाहते हैं: शहद, काले पुदीने की पत्तियाँ, अदरक, नींबू, लेमनग्रास, या इलायची — ये सभी अच्छे काम करते हैं, और जो लोग दूध पसंद करते हैं, उनके लिए गर्म डेयरी दूध की सिफारिश की जाती है।
पैक पर 'Ethical Tea · Sri Lanka' प्रमाणन चिह्न Dilmah की व्यापक प्रतिबद्धताओं को दर्शाता है। कंपनी का MJF Charitable Foundation चाय उद्योग से जुड़े समुदायों के शिक्षा, आवास और कल्याण के लिए समर्थन प्रदान करता है, जबकि Dilmah Conservation पारिस्थितिकी तंत्र संरक्षण, विरासत और संस्कृति की पुनर्स्थापना तथा टिकाऊ कृषि पद्धतियों पर कार्य करता है। Dilmah इन दोनों शाखाओं के माध्यम से उत्पादकों और समुदायों को कर-पूर्व लाभ का न्यूनतम पंद्रह प्रतिशत लौटाती है, जिसका अर्थ है कि इस चाय की खरीद सीधे Sri Lanka में पुनर्निवेश के उस चक्र से जुड़ती है।
यह लिस्टिंग विभिन्न घरों और खरीदारी की आदतों के अनुकूल कई प्रारूप प्रदान करती है — एकल 125 ग्राम कैडी से लेकर मल्टी-पैक विकल्पों और 400 ग्राम के आकार तक — ताकि आप अपनी चाय बनाने की आवृत्ति के अनुसार उचित मात्रा आसानी से चुन सकें। सभी प्रारूपों में वही Premium Ceylon Loose Leaf Tea है — सिंगल ओरिजिन, शुद्ध काली चाय, Sri Lanka में पैक की गई।
