Prażone chili w proszku Wijaya powstaje z oczyszczonych suszonych papryczek chili z nowych zbiorów, prażonych w elektrycznej prażarce z odrobiną kminu rzymskiego, czosnku, cynamonu, liści curry i rampe, a następnie mielonych pod ścisłym nadzorem. Prażenie nadaje ciemniejszy kolor i dymną głębię, idealną do curry rybnych, mięsnych i niektórych warzywnych.
Składniki
- Chili (Capsicum annuum), nowe zbiory
- Nasiona kminu rzymskiego (Cuminum cyminum)
- Czosnek (Allium sativum)
- Cynamon cejloński (Cinnamomum zeylanicum)
- Liście curry (Murraya koenigii)
- Rampe, liść pandanu (Pandanus amaryllifolius)
Sposób użycia
Do czarnych i czerwonych curry mięsnych i rybnych, razem z prażonym curry w proszku. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamykać opakowanie.
Wyprodukowano na Sri Lance przez Wijaya Products (Pvt) Ltd z Dodangody w dystrykcie Kalutara, rodzinną firmę założoną w 1989 roku, z certyfikatami ISO 22000 (bezpieczeństwo żywności) i ISO 9001 (jakość).
