Wijaya Geröstetes Chilipulver wird aus gereinigten getrockneten Chilis der neuen Ernte hergestellt, in einem elektrischen Röster mit etwas Kreuzkümmel, Knoblauch, Zimt, Curryblättern und Rampe geröstet und unter genauer Aufsicht gemahlen. Die Röstung sorgt für eine dunklere Farbe und rauchige Tiefe, ideal für Fisch-, Fleisch- und manche Gemüsecurrys.
Zutaten
- Chili (Capsicum annuum), neue Ernte
- Kreuzkümmelsamen (Cuminum cyminum)
- Knoblauch (Allium sativum)
- Ceylon-Zimt (Cinnamomum zeylanicum)
- Curryblätter (Murraya koenigii)
- Rampe, Pandanblatt (Pandanus amaryllifolius)
Anwendung
Für schwarze und rote Fleisch- und Fischcurrys, zusammen mit geröstetem Currypulver. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen fest verschließen.
Hergestellt in Sri Lanka von Wijaya Products (Pvt) Ltd aus Dodangoda im Distrikt Kalutara, einem 1989 gegründeten Familienunternehmen, zertifiziert nach ISO 22000 für Lebensmittelsicherheit und ISO 9001 für Qualität.
