Wijaya Roasted Chilli Powder laves af rensede tørrede chilier fra den nye høst, ristet i en elektrisk rister med lidt spidskommen, hvidløg, kanel, karryblade og rampe og malet under nøje opsyn. Ristningen giver en mørkere farve og en røget dybde, ideel til fisk, kød og visse grøntsagskarryretter.
Ingredienser
- Chili (Capsicum annuum), ny høst
- Spidskommenfrø (Cuminum cyminum)
- Hvidløg (Allium sativum)
- Ceylon-kanel (Cinnamomum zeylanicum)
- Karryblade (Murraya koenigii)
- Rampe, pandanblad (Pandanus amaryllifolius)
Anvendelse
Brug i sorte og røde karryretter med kød og fisk sammen med ristet karrypulver. Opbevares køligt og tørt, og luk pakken tæt efter åbning.
Fremstillet i Sri Lanka af Wijaya Products (Pvt) Ltd fra Dodangoda i Kalutara-distriktet, en familievirksomhed grundlagt i 1989 og certificeret efter ISO 22000 for fødevaresikkerhed og ISO 9001 for kvalitet.
