Wijayaローステッド・チリパウダーは、洗浄した新収穫の乾燥唐辛子を、少量のクミン、にんにく、シナモン、カレーリーフ、ランペと一緒に電気焙煎機で煎り、厳しい管理のもとで製粉したものです。焙煎により色が濃くなり、スモーキーな深みが加わるので、魚や肉、一部の野菜のカレーに最適です。
原材料
- 唐辛子（Capsicum annuum）、新収穫
- クミンシード（Cuminum cyminum）
- にんにく（Allium sativum）
- セイロンシナモン（Cinnamomum zeylanicum）
- カレーリーフ（Murraya koenigii）
- ランペ（パンダンリーフ）（Pandanus amaryllifolius）
使い方
ローステッド・カレーパウダーと一緒に、肉や魚のブラックカレー、レッドカレーに使います。冷暗所で保存し、開封後は袋をしっかり閉じてください。
スリランカ、カルタラ県ドダンゴダのWijaya Products (Pvt) Ltdが製造しています。同社は1989年創業の家族経営の会社で、食品安全のISO 22000と品質のISO 9001の認証を取得しています。
