Wijaya kruiden, currypoeder en meel uit Sri Lanka — page 2

Wijaya

Wijaya is een van de kruiden- en voorraadmerken die je in bijna elke Sri Lankaanse keuken tegenkomt. Het begon in 1989 als een kleine rijst- en chilimolen van de familie Kothalawala bij Thudugala Junction in Dodangoda, in het district Kalutara. Twee broers, Aruna en Nirmala Kothalawala, toen nog student, maakten er een echt bedrijf van: ze ontwikkelden nieuwe gemalen kruidenmengsels, breidden het distributienetwerk uit en bouwden uiteindelijk een moderne fabriek. Wijaya Products (Pvt) Ltd heeft nu meer dan 1.200 mensen in dienst en verkoopt via winkels en supermarkten in elk district van het eiland.

De kern van het assortiment is Sri Lankaans currypoeder. Curry Powder, Roasted Curry Powder en Jaffna Curry Powder zijn gebaseerd op koriander, komijn en venkel, aangevuld met kerrieblaadjes, rampe (pandan), kaneel en kardemom, zonder toegevoegde MSG. Meat Curry Powder, Red Fish Curry Powder en Milky Fish Curry Powder zijn geroosterde mengsels van hele kruiden voor specifieke gerechten. Bij de losse kruiden horen chilipoeder, geroosterd chilipoeder, chilivlokken, kurkuma en peper, gemalen van peperkorrels van klasse 1 uit de districten Kandy en Matale, plus hele zaden zoals koriander, venkel en fenegriek.

Wijaya is gecertificeerd volgens ISO 9001 voor kwaliteit, ISO 22000 voor voedselveiligheid, ISO 14001 voor milieumanagement en ISO 45001 voor gezondheid en veiligheid, en de thee draagt het leeuwenlogo van Ceylon Tea. Het bedrijf exporteert al naar meer dan 20 landen, waaronder Australië, het Verenigd Koninkrijk, Duitsland, Italië, de VS, Canada, Japan en het Midden-Oosten; wij verzenden deze verpakkingen vanuit Sri Lanka over de hele wereld, zodat je overal een echte rice and curry kunt koken.