Wijaya Kurakkan Flour is Sri Lankaans meel van vingergierst (ragi), gebruikt voor kurakkan roti, pittu, string hoppers (idiyappam) en thalapa. De hele korrels worden vóór het malen gezeefd, gewassen en gedroogd om onzuiverheden te verwijderen, daarna hygiënisch gemalen en verpakt in gelamineerde zakjes, zodat het meel langer vers blijft.
Ingrediënten
- 100% gemalen vingergierst, kurakkan (Eleusine coracana)
Gebruik
Meng met geraspte kokos, zout en water voor kurakkan roti, of met rijstmeel voor string hoppers en pittu. Koel en droog bewaren en de verpakking na opening goed sluiten.
Gemaakt in Sri Lanka door Wijaya Products (Pvt) Ltd uit Dodangoda, district Kalutara, een familiebedrijf opgericht in 1989, gecertificeerd volgens ISO 22000 voor voedselveiligheid en ISO 9001 voor kwaliteit.
