دقيق كوراكان Wijaya دقيق الدخن الإصبعي (الراغي) السريلانكي، يُستخدم لروتي الكوراكان والبيتو والإيديابام والتالابا. تُغربل الحبوب الكاملة وتُغسل وتُجفف قبل الطحن لإزالة الشوائب، ثم تُطحن في ظروف صحية وتُعبأ في أكياس مصفّحة ليبقى الدقيق طازجًا مدة أطول.
المكونات
- 100% دخن إصبعي مطحون، كوراكان (Eleusine coracana)
طريقة الاستخدام
اخلطه مع جوز الهند المبشور والملح والماء لتحضير روتي الكوراكان، أو مع دقيق الأرز لتحضير الإيديابام والبيتو. يُحفظ في مكان بارد وجاف، وتُغلق العبوة بإحكام بعد فتحها.
صُنع في سريلانكا بواسطة Wijaya Products (Pvt) Ltd في دودانغودا بمقاطعة كالوتارا، وهي شركة عائلية تأسست عام 1989 وحاصلة على شهادة ISO 22000 لسلامة الغذاء وشهادة ISO 9001 للجودة.
