Wijaya குரக்கன் மா என்பது இலங்கையின் கேழ்வரகு மா; குரக்கன் ரொட்டி, புட்டு, இடியப்பம், தலப்பா ஆகியவற்றுக்குப் பயன்படுகிறது. மாசுகளை நீக்க, முழு தானியங்கள் அரைப்பதற்கு முன் சலித்து, கழுவி, உலர்த்தப்படுகின்றன; பின்னர் சுகாதாரமான முறையில் அரைக்கப்பட்டு, மா நீண்ட நாள் புதிதாக இருக்க லேமினேட் செய்யப்பட்ட பைகளில் பொதி செய்யப்படுகிறது.
உட்பொருட்கள்
- 100% அரைத்த கேழ்வரகு, குரக்கன் (Eleusine coracana)
பயன்படுத்தும் முறை
குரக்கன் ரொட்டிக்குத் துருவிய தேங்காய், உப்பு, தண்ணீருடன் கலக்கவும்; இடியப்பம், புட்டுக்கு அரிசி மாவுடன் கலக்கவும். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்; திறந்த பின் பொதியை இறுக்கமாக மூடவும்.
களுத்துறை மாவட்டம், தொடங்கொடையைச் சேர்ந்த Wijaya Products (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் இலங்கையில் தயாரிக்கப்பட்டது; இது 1989 இல் நிறுவப்பட்ட ஒரு குடும்ப நிறுவனம், உணவுப் பாதுகாப்புக்கான ISO 22000, தரத்துக்கான ISO 9001 சான்றிதழ்களைப் பெற்றது.
