Mąka Wijaya Kurakkan to lankijska mąka z prosa palczastego (ragi), używana do kurakkan roti, pittu, idiyappam (string hoppers) i thalapy. Całe ziarna są przesiewane, myte i suszone przed zmieleniem, aby usunąć zanieczyszczenia, a następnie higienicznie mielone i pakowane w laminowane opakowania, by mąka dłużej zachowała świeżość.
Składniki
- 100% mielonego prosa palczastego, kurakkan (Eleusine coracana)
Sposób użycia
Wymieszać z tartym kokosem, solą i wodą na kurakkan roti albo z mąką ryżową na idiyappam i pittu. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamykać opakowanie.
Wyprodukowano na Sri Lance przez Wijaya Products (Pvt) Ltd z Dodangody w dystrykcie Kalutara, rodzinną firmę założoną w 1989 roku, z certyfikatami ISO 22000 (bezpieczeństwo żywności) i ISO 9001 (jakość).
