La harina de kurakkan Wijaya es harina de mijo ragi de Sri Lanka, que se usa para el kurakkan roti, el pittu, los string hoppers (idiyappam) y el thalapa. Los granos enteros se criban, se lavan y se secan antes de molerlos para eliminar impurezas; después se muelen en condiciones higiénicas y se envasan en bolsas laminadas para que la harina se mantenga fresca más tiempo.
Ingredientes
- 100% mijo ragi molido, kurakkan (Eleusine coracana)
Modo de empleo
Mézclela con coco rallado, sal y agua para el kurakkan roti, o con harina de arroz para los idiyappam y el pittu. Consérvelo en un lugar fresco y seco y cierre bien el envase después de abrirlo.
Elaborado en Sri Lanka por Wijaya Products (Pvt) Ltd de Dodangoda, distrito de Kalutara, una empresa familiar fundada en 1989, con certificación ISO 22000 de seguridad alimentaria e ISO 9001 de calidad.
