Wijaya Kurakkan Flour é farinha de capim-pé-de-galinha (finger millet, ragi) do Sri Lanka, usada no kurakkan roti, no pittu, nos string hoppers (idiyappam) e no thalapa. Os grãos inteiros são peneirados, lavados e secos antes da moagem para eliminar impurezas, depois moídos de forma higiênica e embalados em pacotes laminados para que a farinha dure mais fresca.
Ingredientes
- 100% finger millet moído, kurakkan (Eleusine coracana)
Modo de usar
Misture com coco ralado, sal e água para fazer kurakkan roti, ou com farinha de arroz para string hoppers e pittu. Guarde em local fresco e seco e feche bem a embalagem depois de aberta.
Produzido no Sri Lanka pela Wijaya Products (Pvt) Ltd, de Dodangoda, distrito de Kalutara, uma empresa familiar fundada em 1989, certificada pela ISO 22000 para segurança alimentar e pela ISO 9001 para qualidade.
