MA's Kitchen Peperoncino in polvere è il peperoncino in polvere di qualità premium del produttore, ottenuto da peperoncini rossi essiccati al sole e accuratamente selezionati, senza nient’altro di aggiunto. È macinato finemente per una consistenza liscia e un sapore uniforme, e dà una nota infuocata a curry e marinate.
Il peperoncino in polvere è una delle spezie di base della cucina dello Sri Lanka, usato insieme al curry in polvere tostato nei curry di carne, pesce e verdure, e nei sambol e nei piatti devilled. È piccante, quindi inizia con poco e aumenta gradualmente. Il sito del produttore lo usa in un curry di polos (curry di giovane jackfruit). Questa confezione contiene 250g.
Ingredienti
- Peperoncino
Modo d’uso
Aggiungi il peperoncino in polvere insieme alle altre spezie macinate all’inizio di un curry, facendolo soffriggere brevemente nell’olio con cipolla e aglio perché perda il sapore di crudo. Usalo nelle marinate per carne e pesce, oppure spolveralo nei sambol e nei piatti devilled. Inizia con mezzo cucchiaino e regola a piacere. La ricetta del curry di polos del produttore lo utilizza.
Prodotto in Sri Lanka da MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’azienda di famiglia che sta dietro a MA’s Kitchen, fondata a Dambulla nel 1985 e la prima in Sri Lanka a ottenere la certificazione di sicurezza alimentare SQF. Scopri l’intera gamma MA’s Kitchen.
