MA's Kitchen मिर्च पाउडर निर्माता का प्रीमियम ग्रेड मिर्च पाउडर है, जो सावधानी से चुनी गई, धूप में सुखाई लाल मिर्चों से बना है और इसमें और कुछ नहीं मिलाया गया। इसे बारीक पीसा जाता है, ताकि बनावट चिकनी और स्वाद एक जैसा रहे, और यह करी व मैरिनेड में तेज़ तीखापन लाता है।
मिर्च पाउडर श्रीलंकाई रसोई के बुनियादी मसालों में से एक है, जिसे मांस, मछली और सब्ज़ियों की करी में भुने करी पाउडर के साथ, और सम्बोल तथा डेविल्ड व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। यह तीखा है, इसलिए थोड़े से शुरू करें और धीरे-धीरे बढ़ाएँ। निर्माता की वेबसाइट इसे पोलोस करी (कच्चे कटहल की करी) में इस्तेमाल करती है। इस पैक में 250g है।
सामग्री
- मिर्च
उपयोग कैसे करें
करी शुरू करते समय मिर्च पाउडर को दूसरे पिसे मसालों के साथ डालें और प्याज़ व लहसुन के साथ तेल में थोड़ी देर भूनें, ताकि उसका कच्चापन चला जाए। इसे मांस और मछली के मैरिनेड में इस्तेमाल करें, या सम्बोल और डेविल्ड व्यंजनों पर थोड़ा छिड़कें। आधा चम्मच से शुरू करें और स्वाद के अनुसार बदलें। निर्माता की पोलोस करी रेसिपी में इसका इस्तेमाल होता है।
श्रीलंका में MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित। यह MA’s Kitchen के पीछे की पारिवारिक कंपनी है, जिसकी स्थापना 1985 में दाम्बुला में हुई थी और जो SQF खाद्य सुरक्षा प्रमाणन पाने वाली श्रीलंका की पहली कंपनी बनी। पूरी MA’s Kitchen रेंज देखें।
