MA's Kitchen Chilipulver är tillverkarens premiumchilipulver, gjort på noggrant utvalda, soltorkade röda chilipeppar utan några andra tillsatser. Det är finmalet för en jämn konsistens och en enhetlig smak, och det ger en het spark åt curryrätter och marinader.
Chilipulver är en av grundkryddorna i ett lankesiskt kök och används tillsammans med rostat currypulver i curryrätter med kött, fisk och grönsaker, liksom i sambols och devilled-rätter. Det är starkt, så börja med lite och öka gradvis. Tillverkarens webbplats använder det i en polos-curry (curry på ung jackfrukt). Förpackningen innehåller 250g.
Ingredienser
- Chili
Användning
Tillsätt chilipulvret tillsammans med de andra malda kryddorna när du börjar laga en curry, och fräs det en kort stund i oljan med lök och vitlök så att den råa smaken försvinner. Använd det i marinader till kött och fisk, eller strö lite i sambols och devilled-rätter. Börja med en halv tesked och justera efter smak. Tillverkarens recept på polos-curry använder det.
Tillverkad i Sri Lanka av MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familjeföretaget bakom MA’s Kitchen, grundat i Dambulla 1985 och det första i Sri Lanka att få SQF-certifiering för livsmedelssäkerhet. Se hela MA’s Kitchen-sortimentet.
