MA's Kitchen Chilipoeder is het premium chilipoeder van de maker, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, in de zon gedroogde rode chilipepers zonder enige toevoeging. Het is fijngemalen voor een gladde textuur en een constante smaak, en geeft curry's en marinades een vurige kick.
Chilipoeder is een van de basisspecerijen van een Sri Lankaanse keuken, gebruikt naast geroosterd kerriepoeder in vlees-, vis- en groentecurry's, en in sambols en devilled gerechten. Het is heet, dus begin met een beetje en bouw het op. De website van de maker gebruikt het in een Polos Curry (curry van jonge jackfruit). Deze verpakking bevat 250g.
Ingrediënten
- Chili
Gebruik
Voeg chilipoeder samen met de andere gemalen specerijen toe aan het begin van een curry en bak het kort in de olie met ui en knoflook, zodat de rauwe smaak verdwijnt. Gebruik het in marinades voor vlees en vis, of strooi een beetje in sambols en devilled gerechten. Begin met een halve theelepel en pas aan naar smaak. Het Polos Curry-recept van de maker gebruikt het.
Gemaakt in Sri Lanka door MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, het familiebedrijf achter MA’s Kitchen, opgericht in Dambulla in 1985 en het eerste bedrijf in Sri Lanka met een SQF-certificering voor voedselveiligheid. Bekijk het volledige assortiment van MA’s Kitchen.
