MA's Kitchen Chile en polvo es el chile en polvo de calidad premium del fabricante, elaborado con chiles rojos secados al sol y cuidadosamente seleccionados, sin nada más añadido. Está molido finamente para lograr una textura suave y un sabor uniforme, y aporta un toque fogoso a currys y adobos.
El chile en polvo es una de las especias básicas de la cocina de Sri Lanka; se usa junto con el curry en polvo tostado en currys de carne, pescado y verduras, y en sambols y platos devilled. Es picante, así que empieza con poco y ve aumentando. La web del fabricante lo utiliza en un curry de polos (curry de yaca tierna). Este paquete contiene 250g.
Ingredientes
- Chile
Modo de empleo
Añade el chile en polvo con las demás especias molidas al empezar un curry, friéndolo brevemente en el aceite con la cebolla y el ajo para que pierda el sabor a crudo. Úsalo en adobos para carne y pescado, o espolvorea un poco en sambols y platos devilled. Empieza con media cucharadita y ajusta al gusto. La receta de curry de polos del fabricante lo utiliza.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
