Happy Home चाइनीज़ चिली पेस्ट MA's Kitchen अपने Happy Home लेबल के तहत बनाता है, जो 1995 में MA's से जुड़ा। यह बेहद तीखा, धुएँदार, नमकीन चिली पेस्ट है, जिसे सूखी मिर्चों और लहसुन के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है, और यह उमामी का तेज़ ज़ायका देता है।
नुस्खे में मिर्च 21% है, साथ में अदरक, झींगे, प्याज़, तिल और लहसुन पाम तेल में। ध्यान दें कि इसमें झींगे हैं, इसलिए यह शेलफ़िश से परहेज़ करने वालों के लिए उपयुक्त नहीं है। इसे वेजिटेबल नूडल्स में मिलाएँ, घर के बने फ्राइड राइस का स्वाद बढ़ाएँ, या गरम स्नैक्स के लिए डिपिंग सॉस की तरह परोसें। इस जार में 150g है।
सामग्री
- पाम तेल
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ (मिर्च (21%), अदरक)
- झींगे
- प्याज़
- तिल
- चावल
- लहसुन
- नमक
- चीनी
- स्वाद वर्धक (मोनोसोडियम ग्लूटामेट INS-621)
- सोयाबीन
- गेहूँ का आटा
एलर्जी कारक: शेलफ़िश, तिल, सोयाबीन, गेहूँ।
उपयोग कैसे करें
पकाने के आख़िरी मिनट में वेजिटेबल नूडल्स या फ्राइड राइस में एक चम्मच मिलाएँ और तेज़ आँच पर उछालें, ताकि यह हर दाने या लच्छे पर चढ़ जाए; निर्माता की वेबसाइट इसे मिक्स्ड सीफ़ूड फ्राइड राइस में इस्तेमाल करती है। यह रोल और पैटीज़ जैसे गरम स्नैक्स के लिए तीखा डिप भी बनता है। पेस्ट बेहद तीखा है, इसलिए एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें।
श्रीलंका में MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित। यह MA’s Kitchen के पीछे की पारिवारिक कंपनी है, जिसकी स्थापना 1985 में दाम्बुला में हुई थी और जो SQF खाद्य सुरक्षा प्रमाणन पाने वाली श्रीलंका की पहली कंपनी बनी। पूरी MA’s Kitchen रेंज देखें।
