Ganze Kreuzkümmelsamen, abgepackt von Malwatte in einem 50g-Streuglas. Auf dem Etikett steht Cumin Seeds, All Natural.
Kreuzkümmel hat einen warmen, erdigen Geschmack mit leicht bitterer Note, die nussig wird, wenn die Samen geröstet werden. In Sri Lanka gehört er zu den Gewürzen, die für Currypulver geröstet und gemahlen werden, und ganze Samen werden in der südasiatischen, nahöstlichen und mexikanischen Küche verwendet.
In der Packung
- 50g ganze Kreuzkümmelsamen
- Streuglas mit schwarzem Schraubdeckel und Etikett „All Natural“
- Hergestellt und abgepackt von Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
In der Küche
Einen Teelöffel in heißem Öl oder Ghee brutzeln lassen, bis er duftet, dann Zwiebeln für ein Curry hinzufügen oder über Dhal gießen. Die Samen in einer Pfanne ohne Fett rösten und für Gewürzmischungen mahlen oder ganz unter Reis, Brot und Ofenkartoffeln rühren.
Aufbewahrung
Den Deckel fest verschlossen halten und das Glas an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht aufbewahren. Laut den Etiketten dieser Reihe sollte der Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen verbraucht werden.
Malwatte ist die Lebensmittelmarke der Malwatte Valley Plantations PLC aus Colombo, eines Anbauers, Herstellers und Exporteurs von Tee und Gewürzen in Sri Lanka.
