Graines de cumin entières, conditionnées par Malwatte dans un flacon saupoudreur en verre de 50g. L'étiquette porte la mention Cumin Seeds, All Natural.
Le cumin a une saveur chaude et terreuse, avec une pointe d'amertume qui prend un goût de noisette lorsque les graines sont grillées. Au Sri Lanka, c'est l'une des épices que l'on grille et moud pour la poudre de curry, et les graines entières s'utilisent dans les cuisines d'Asie du Sud, du Moyen-Orient et du Mexique.
Dans le paquet
- 50g de graines de cumin entières
- Flacon saupoudreur en verre avec bouchon à vis noir et étiquette "All Natural"
- Fabriqué et conditionné par Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
En cuisine
Faites grésiller une cuillère à café dans de l'huile ou du ghee chaud jusqu'à ce qu'elle embaume, puis ajoutez les oignons pour un curry ou versez sur un dhal. Faites griller les graines à sec à la poêle et moulez-les pour vos mélanges d'épices, ou ajoutez-les entières au riz, aux pains et aux pommes de terre rôties.
Conservation
Gardez le bouchon bien fermé et conservez le flacon dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. Les étiquettes de cette gamme indiquent de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
