ホールのクミンシードを、Malwatteが50g入りのガラス製シェーカーボトルに詰めました。ラベルには「Cumin Seeds」「All Natural」と記されています。
クミンは土の香りを思わせる温かな風味にほのかな苦みがあり、種を炒るとナッツのような香りに変わります。スリランカではカレーパウダー用に炒って挽くスパイスのひとつで、ホールのシードは南アジア、中東、メキシコの料理で広く使われています。
内容
- ホールのクミンシード 50g
- 黒いスクリューキャップと「All Natural」のラベルが付いたガラス製シェーカー瓶
- 製造・包装：コロンボのMalwatte Valley Plantations PLC
料理での使い方
熱した油かギーに小さじ1杯を入れ、香りが立つまで炒めてから、カレー用に玉ねぎを加えたり、ダールにかけたりします。油をひかないフライパンでシードを炒って挽き、スパイスブレンドにしたり、ご飯、パン、ローストポテトにホールのまま混ぜたりもできます。
保存方法
キャップはしっかり閉め、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で瓶を保管してください。このシリーズのラベルには、開封後60日以内に使い切るよう記載されています。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社はスリランカで紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出しています。
