Hot Shot-sauce fremstilles af MA's Kitchen under mærket Dad's Garden. Det er en eddikebaseret sauce, der især er kendt for sit stærke, krydrede spark.
Basen i saucen er chili i saltlage, der giver den primære smag og styrke, mens urter og krydderier som sennep og ingefær blandes i for at afbalancere skarpheden. Det gør den helt anderledes end en sød chilisauce baseret på sukker og tomat. Lidt mango og hvidløg runder opskriften af. Den sælges i en flaske på 260ml og er beregnet til at give hverdagsmaden et krydret spark.
Ingredienser
- Eddike
- Sukker
- Krydderier & urter (chili, sennep, ingefær)
- Salt
- Mango
- Hvidløg
- Stabilisator (xanthangummi INS-415)
Allergener: sennep.
Anvendelse
Brug et par dråber ad gangen, da styrken er skarp. Drys den over stegte ris, kottu, nudler eller æg, kom et skvæt i en karry eller suppe ved bordet, eller stil en lille skål frem som stærk dip til friturestegte snacks og grillet kød. Smag til undervejs, og tilsæt mere for ekstra styrke.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
