Смесь цельного чёрного и белого перца горошком из Uva, расфасованная Malwatte в стеклянный флакон с дозатором на 50g. На этикетке написано "Uva Black and White Peppercorns, All Natural".
Оба вида горошин дают одна и та же лиана, Piper nigrum. Чёрный перец собирают незрелым и сушат в тёмной оболочке, что даёт резкую смолистую остроту. Белый перец оставляют дозревать дольше и перед сушкой снимают наружную оболочку, поэтому его вкус чище и более цветочный. Malwatte Valley Plantations выращивает перец с 2011 года; по словам производителя, в 2016 году Международное перечное сообщество назвало компанию крупнейшим производителем перца в Sri Lanka.
В упаковке
- 50g смеси цельного чёрного и белого перца горошком
- Стеклянная баночка с дозатором, чёрной завинчивающейся крышкой и этикеткой "All Natural"
- Произведено и расфасовано Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
На кухне
Насыпьте смесь в перечную мельницу и смелите на мясо гриль, яйца, салаты и супы или крупно раздавите для перечной корочки на стейке. Цельные горошины можно класть прямо в бульоны, тушёные блюда и маринады для солений.
Хранение
Плотно закрывайте крышку и храните баночку в прохладном сухом месте, вдали от солнечного света. На этикетках этой линейки указано, что содержимое следует использовать в течение 60 дней после вскрытия.
Malwatte — пищевой бренд компании Malwatte Valley Plantations PLC из Colombo (Sri Lanka), которая выращивает, производит и экспортирует чай и специи.
