Eine Mischung ganzer schwarzer und weißer Pfefferkörner aus Uva, abgepackt von Malwatte in einem 50g-Streuglas. Auf dem Etikett steht Uva Black and White Peppercorns, All Natural.
Beide Körner stammen von derselben Kletterpflanze, Piper nigrum. Schwarze Pfefferkörner werden unreif gepflückt und in ihrer dunklen Schale getrocknet, was eine scharfe, harzige Schärfe ergibt. Weiße Pfefferkörner reifen länger und werden vor dem Trocknen von der äußeren Schale befreit, was einen klareren, blumigeren Biss ergibt. Malwatte Valley Plantations baut seit 2011 Pfeffer an, und nach Angaben des Herstellers kürte die International Pepper Community das Unternehmen 2016 zum größten Pfefferanbauer Sri Lankas.
In der Packung
- 50g ganze schwarze und weiße Pfefferkörner, gemischt
- Streuglas mit schwarzem Schraubdeckel und Etikett „All Natural“
- Hergestellt und abgepackt von Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
In der Küche
Die Mischung in eine Pfeffermühle füllen und über gegrilltes Fleisch, Eier, Salate und Suppen mahlen oder grob zerstoßen für eine Steakkruste. Die ganzen Körner können auch direkt in Brühen, Schmorgerichte und Einlegesude gegeben werden.
Aufbewahrung
Den Deckel fest verschlossen halten und das Glas an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht aufbewahren. Laut den Etiketten dieser Reihe sollte der Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen verbraucht werden.
Malwatte ist die Lebensmittelmarke der Malwatte Valley Plantations PLC aus Colombo, eines Anbauers, Herstellers und Exporteurs von Tee und Gewürzen in Sri Lanka.
