ウバ産のホールの黒胡椒と白胡椒のミックスを、Malwatteが50g入りのガラス製シェーカーボトルに詰めました。ラベルには「Uva Black and White Peppercorns」「All Natural」と記されています。
どちらの粒も同じつる植物Piper nigrumから採れます。黒胡椒は未熟なうちに摘んで黒い皮ごと乾燥させたもので、鋭く樹脂のような辛みがあります。白胡椒はより長く熟させ、外皮を取り除いてから乾燥させたもので、すっきりと花のような辛みがあります。Malwatte Valley Plantations PLCは2011年から胡椒を栽培しており、メーカーによれば、2016年に国際コショウ共同体からスリランカ最大の胡椒生産者と認められました。
内容
- ホールの黒胡椒と白胡椒のミックス 50g
- 黒いスクリューキャップと「All Natural」のラベルが付いたガラス製シェーカー瓶
- 製造・包装：コロンボのMalwatte Valley Plantations PLC
料理での使い方
ペッパーミルに入れて、グリルした肉、卵、サラダ、スープに挽きかけるか、粗く砕いてステーキのクラストにします。ホールの粒はスープストック、煮込み、ピクルス液にそのまま入れることもできます。
保存方法
キャップはしっかり閉め、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で瓶を保管してください。このシリーズのラベルには、開封後60日以内に使い切るよう記載されています。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社はスリランカで紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出しています。
