Una mezcla de pimienta negra y blanca en grano de Uva, envasada por Malwatte en un frasco espolvoreador de vidrio de 50g. La etiqueta dice Uva Black and White Peppercorns, All Natural.
Ambos granos proceden de la misma enredadera, Piper nigrum. La pimienta negra se recoge verde y se seca con su piel oscura, lo que le da un picor penetrante y resinoso. La pimienta blanca se deja madurar más tiempo y se le retira la piel exterior antes de secarla, lo que da un toque más limpio y floral. Malwatte Valley Plantations cultiva pimienta desde 2011 y, según el fabricante, la Comunidad Internacional de la Pimienta la nombró en 2016 el mayor productor de pimienta de Sri Lanka.
En el paquete
- 50g de pimienta negra y blanca en grano, mezcladas
- Frasco espolvoreador de vidrio con tapón de rosca negro y etiqueta "All Natural"
- Elaborado y envasado por Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
En la cocina
Vierta la mezcla en un molinillo y muélala sobre carne a la parrilla, huevos, ensaladas y sopas, o macháquela gruesa para una costra de filete. Los granos enteros también pueden ir directamente a caldos, estofados y líquidos de encurtido.
Conservación
Mantenga el tapón bien cerrado y guarde el frasco en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar. Las etiquetas de esta gama indican consumir el contenido en los 60 días siguientes a su apertura.
Malwatte es la marca de alimentos de Malwatte Valley Plantations PLC de Colombo, empresa de Sri Lanka que cultiva, elabora y exporta té y especias.
