ஊவாவிலிருந்து வரும் முழுக் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகுக் கலவை, Malwatte நிறுவனத்தால் 50g கண்ணாடித் தூவும் போத்தலில் பொதி செய்யப்பட்டுள்ளது. லேபிளில் ஊவா கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு, "All Natural" என்று உள்ளது.
இரண்டு வகை மிளகும் Piper nigrum எனும் ஒரே கொடியிலிருந்தே வருகின்றன. கருப்பு மிளகு காயாக இருக்கும்போதே பறிக்கப்பட்டு, அதன் கருமையான தோலுடன் உலர்த்தப்படுகிறது; இது கூர்மையான, பிசின் போன்ற காரத்தைத் தருகிறது. வெள்ளை மிளகு நீண்ட காலம் பழுக்க விடப்பட்டு, உலர்த்துவதற்கு முன் வெளித்தோல் நீக்கப்படுகிறது; இது தூய்மையான, மலர் மணம் கொண்ட காரத்தைத் தருகிறது. Malwatte Valley Plantations 2011 முதல் மிளகு பயிரிட்டு வருகிறது; 2016-இல் சர்வதேச மிளகுச் சமூகம் இதனை இலங்கையின் மிகப்பெரிய மிளகு பயிரிடும் நிறுவனமாகப் பெயரிட்டதாக உற்பத்தியாளர் கூறுகிறார்.
பொதியில் உள்ளவை
- 50g கலந்த முழுக் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு
- கருப்புத் திருகு மூடியும் "All Natural" லேபிளும் கொண்ட கண்ணாடித் தூவும் ஜாடி
- கொழும்பு, Malwatte Valley Plantations PLC உற்பத்தி செய்து பொதி செய்தது
சமையலறையில்
இக்கலவையை மிளகு அரைப்பானில் ஊற்றி, வாட்டிய இறைச்சி, முட்டை, சாலட்கள், சூப்கள் மீது அரைத்துத் தூவவும், அல்லது ஸ்டீக் பூச்சுக்காகக் கரகரப்பாக நசுக்கவும். முழு மிளகை நேரடியாகச் சூப் சாறுகள், மெதுவாக வேகவைக்கும் உணவுகள், ஊறுகாய்த் திரவங்களிலும் சேர்க்கலாம்.
சேமிப்பு
மூடியை இறுக்கமாக மூடி, சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் ஜாடியைச் சேமிக்கவும். திறந்த பின் 60 நாட்களுக்குள் உள்ளடக்கத்தைப் பயன்படுத்துமாறு இவ்வரிசையின் லேபிள்கள் கூறுகின்றன.
Malwatte என்பது தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயிரிட்டு, உற்பத்தி செய்து, ஏற்றுமதி செய்யும் இலங்கை நிறுவனமான, கொழும்பைச் சேர்ந்த Malwatte Valley Plantations PLC-இன் உணவு வர்த்தக நாமமாகும்.
