En blanding af hele sorte og hvide peberkorn fra Uva, pakket af Malwatte i et strøglas med 50g. Etiketten lyder Uva Black and White Peppercorns, All Natural.
Begge slags korn kommer fra den samme slyngplante, Piper nigrum. Sorte peberkorn plukkes umodne og tørres i deres mørke skal, hvilket giver en skarp, harpiksagtig styrke. Hvide peberkorn får lov at modne længere og fratages yderskallen før tørring, hvilket giver en renere, mere blomsteragtig bid. Malwatte Valley Plantations har dyrket peber siden 2011, og ifølge producenten udnævnte International Pepper Community virksomheden til den største peberdyrker på Sri Lanka i 2016.
I pakken
- 50g hele sorte og hvide peberkorn, blandet
- Strøglas med sort skruelåg og en "All Natural"-etiket
- Fremstillet og pakket af Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
I køkkenet
Hæld blandingen i en peberkværn, og kværn den over grillet kød, æg, salater og supper, eller knus den groft til en peberskorpe på bøffen. De hele korn kan også komme direkte i fond, grydestege og lage til syltning.
Opbevaring
Hold låget godt lukket, og opbevar glasset på et køligt, tørt sted, væk fra sollys. Etiketterne i denne serie angiver, at indholdet skal bruges inden for 60 dage efter åbning.
Malwatte er fødevaremærket fra Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en dyrker, producent og eksportør af te og krydderier fra Sri Lanka.
