En blandning av hela svarta och vita pepparkorn från Uva, packad av Malwatte i en glasburk med strölock om 50g. På etiketten står "Uva Black and White Peppercorns, All Natural".
Båda kornen kommer från samma klätterväxt, Piper nigrum. Svarta pepparkorn plockas omogna och torkas i sitt mörka skal, vilket ger en skarp, kådig hetta. Vita pepparkorn får mogna längre och befrias från det yttre skalet före torkning, vilket ger en renare, mer blommig skärpa. Malwatte Valley Plantations har odlat peppar sedan 2011, och enligt tillverkaren utnämnde International Pepper Community företaget till Sri Lankas största pepparodlare 2016.
I förpackningen
- 50g hela svarta och vita pepparkorn, blandade
- Glasburk med strölock, svart skruvlock och etiketten "All Natural"
- Tillverkad och packad av Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
I köket
Häll blandningen i en pepparkvarn och mal över grillat kött, ägg, sallader och soppor, eller krossa den grovt till en pepparskorpa på biff. De hela kornen kan också gå direkt ner i buljonger, grytor och inläggningslag.
Förvaring
Håll locket väl stängt och förvara burken svalt och torrt, skyddad från solljus. Etiketterna i denna serie anger att innehållet ska användas inom 60 dagar efter öppning.
Malwatte är livsmedelsvarumärket för Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en odlare, tillverkare och exportör av te och kryddor från Sri Lanka.
