Lakpura Nelli — небольшой круглый плод дерева nelli, известный по-русски как индийский крыжовник, а в большей части Южной Азии — как амла. Это привычный плод в домашних садах Sri Lanka, где дерево выращивают ради урожая, и на кухне его ценят за резкий, бодрящий вкус.
Каждый плод — шарик от бледно-зелёного до зеленовато-жёлтого цвета с едва заметными вертикальными линиями, идущими сверху вниз и делящими кожицу на неглубокие дольки. Плод мясистый, с несколькими семенами в центре. Вкус сначала кислый и вяжущий, с горьковатой ноткой, а затем обычно проявляется сладость, особенно если выпить немного воды.
Поскольку плод остаётся терпким даже в спелом виде, его редко едят просто так, с руки. На кухнях Sri Lanka и всей Южной Азии из него чаще делают соленья с солью, маслом и специями, варят джемы и чатни или засахаривают в сахарном сиропе и едят как сладость.
Nelli — сингальское название плода Phyllanthus emblica, который растёт как дико в лесах, окаймляющих промежуточную зону острова, так и в культуре. Купив целые плоды, вы можете сами приготовить соленье, заготовку или приправу так, как это делают в Sri Lanka.
