Lakpura Nelli 是 nelli 树结出的小圆果,中文称余甘子,在南亚大部分地区被称为 amla。它是 Sri Lanka 家庭庭院中常见的果实,人们种植这种树以收获果实,并因其酸涩提神的滋味而在厨房中备受珍视。
每颗果实都是淡绿色至黄绿色的圆球,表面有从顶到底的淡淡纵纹,将果皮分成浅浅的瓣。果肉厚实,中心有几粒种子。入口先是酸涩,带一丝苦味,随后往往会泛出甜味,尤其是在喝一点水之后。
由于这种果实即使成熟后仍然很酸,人们很少直接生吃。在 Sri Lanka 乃至整个南亚的厨房里,它更常被加盐、油和香料腌制成泡菜,熬成果酱和酸辣酱,或用糖浆蜜渍后作为甜食食用。
Nelli 是 Phyllanthus emblica 果实的僧伽罗语名称,它既野生于岛上中间带边缘的森林中,也有人工栽培。购买整颗果实,您便可以随心按 Sri Lanka 的方式自制泡菜、蜜饯或佐餐小菜。


