Lakpura Nelli ist die kleine, runde Frucht des Nelli-Baums, auf Deutsch als Indische Stachelbeere und in weiten Teilen Südasiens als Amla bekannt. Sie ist eine vertraute Frucht in den Hausgärten von Sri Lanka, wo der Baum wegen seiner Ernte gepflanzt wird, und wird in der Küche für ihren scharfen, belebenden Geschmack geschätzt.
Jede Frucht ist eine blassgrüne bis grünlich-gelbe Kugel mit feinen senkrechten Linien von oben nach unten, die die Schale in flache Segmente teilen. Die Frucht ist fleischig, mit einigen Samen in der Mitte. Der Geschmack ist zunächst sauer und herb, mit einer bitteren Note, und einer Süße, die sich meist erst danach zeigt, besonders wenn man etwas Wasser trinkt.
Da die Frucht auch reif säuerlich bleibt, wird sie selten pur aus der Hand gegessen. In der Küche von Sri Lanka und ganz Südasien wird sie häufiger mit Salz, Öl und Gewürzen zu Pickles verarbeitet, zu Marmeladen und Chutneys gekocht oder in Zuckersirup kandiert und als Süßigkeit gegessen.
Nelli ist der singhalesische Name für die Frucht von Phyllanthus emblica, die wild in den Wäldern am Rand der Übergangszone der Insel wächst und auch angebaut wird. Als ganze Frucht gekauft, lässt sie Ihnen freie Hand, Ihr eigenes Pickle, Eingemachtes oder Relish auf sri-lankische Art zuzubereiten.
