Dilmah Nilagama Single Estate Tea входит в серию Watte Boutique Tea — коллекцию чаёв с отдельных плантаций, лично отобранных основателем Dilmah Мерриллом Дж. Фернандо для представления наиболее самобытных чаепроизводящих поместий Sri Lanka. Каждый чай серии несёт в себе характер одного-единственного места, и поместье Nilagama — категории Flowery Broken Orange Pekoe — является одним из самых неповторимых среди них. Чай поставляется в цилиндрической жестяной банке, содержащей двадцать пакетиков Luxury Leaf Bags, с нетто-весом 40 граммов.
Поместье Nilagama расположено в районе Ratnapura провинции Sabaragamuwa — низинном регионе на высоте около 800 футов над уровнем моря, между городами Pelmadulla и Kahawatte. Это принципиально не горный чай: малая высота, обилие солнечного света и особые почвы бассейна Ratnapura формируют напиток тёмного цвета, насыщенный и бархатистый, с мягкими танинами и глубиной вкуса, которую сами дегустаторы Dilmah сравнивают с Каберне Совиньон, выращенным на равнинных, залитых солнцем землях. Поместье, основанное в начале двадцатого века и начавшее возделывание чая в 1924 году, занимает без малого 1 000 гектаров и известно в торговле Ceylon tea как производитель одних из лучших низинных листьев. Окрестный район в равной мере знаменит своими залежами синего сапфира — Ceylon Sapphire, — и края добычи самоцветов и чайные угодья здесь неотделимы друг от друга.
Происхождение с единственной плантации означает, что всё, что вы ощущаете в чашке, — это прямое выражение терруара Nilagama: отпечаток его солнца, почв, осадков и ветра в аромате, вкусе, текстуре и цвете листа. Dilmah называет это философией Watte — слово «watte» на сингальском означает «сад», — а приверженность розливу характера одного сада без каких-либо купажей отличает эту линейку от традиционного Ceylon tea. В составе — исключительно чистый цейлонский чёрный чай, без каких-либо добавок.
На упаковке присутствует Ceylon Tea Lion Logo, который Sri Lanka Tea Board присваивает только тем чаям, что полностью выращены, произведены и расфасованы в Sri Lanka в соответствии со стандартами качества Совета. Также на упаковке указаны декларации «Ethically Made Tea» и «Boutique Tea Origin Packed», отражающие давнюю политику Dilmah по упаковке чая на месте производства, а не отправке листа навалом для купажирования и фасовки в других странах. Чай расфасован компанией Dilmah Ceylon Tea Company PLC на их предприятии в Peliyagoda, Sri Lanka.
Данный товар доступен как в виде одной банки, так и в наборах из двух, трёх или шести банок — это удобно для создания щедрого домашнего запаса или для отправки в качестве продуманного подарка. Для заваривания доведите свежую воду до полных 100°C перед тем, как залить пакетики Luxury Leaf Bags, а банку между использованиями храните в прохладном сухом месте.
