Dilmah Nilagama Single Estate Tea patří do série Watte Boutique Tea – kolekce čajů z jediné zahrady, které osobně vybral zakladatel Dilmah Merrill J. Fernando, aby reprezentovaly nejcharakterističtější čajové plantáže na Sri Lanka. Každý čaj v sérii nese charakter jediného konkrétního místa a Nilagama Estate – klasifikovaný jako Flowery Broken Orange Pekoe – patří k těm nejsvébytnějším z nich. Čaj je balen v cylindrické plechové dóze obsahující dvacet Luxury Leaf Bags s čistou hmotností 40 gramů.
Nilagama Estate leží v okrese Ratnapura v provincii Sabaragamuwa, v nízko položeném regionu přibližně 800 stop nad mořem, mezi městy Pelmadulla a Kahawatte. Rozhodně se nejedná o horský čaj: nízká nadmořská výška, vydatné slunce a specifické půdy ratnapurské kotliny vytvářejí šálek, který je tmavý, plnotělý a hutný, s kulatými tříslovinami a hloubkou, kterou vlastní degustační poznámky Dilmah přirovnávají k Cabernet Sauvignon pěstovanému na rovinatých, sluncem zalitých pozemcích. Plantáž, která byla založena na počátku dvacátého století a pěstování čaje zde bylo zahájeno v roce 1924, se rozkládá na necelých 1 000 hektarech a v ceylonském čajovém obchodě je proslulá produkcí jednoho z nejlepších níže rostoucích listů. Okolní oblast je stejně tak proslulá ložisky modrých safírů – cejlonského safíru – takže kraj drahokamů a kraj čaje jsou zde jedno a totéž.
Původ z jediné plantáže znamená, že to, co ochutnáte v šálku, je přímým výrazem terroiru Nilagamy: otiskem jejího slunce, půd, srážek a větru v aromatu, chuti, textuře a barvě listu. Dilmah tento přístup nazývá filozofií Watte – watte znamená v sinhálštině „zahrada" – a závazek zachytit charakter jediné zahrady bez míchání je tím, co odlišuje tuto řadu od konvenčního ceylonského čaje. Složení je prostě čistý ceylonský černý čaj, bez jakýchkoli přídatných látek.
Na obalu je logo Ceylon Tea Lion Logo, které vydává Sri Lanka Tea Board výhradně čajům pěstovaným, zpracovaným a baleným zcela na Sri Lanka v souladu s kvalitativními standardy Rady. Obal rovněž nese označení „Ethically Made Tea" a „Boutique Tea Origin Packed", což odráží dlouhodobou politiku Dilmah balit čaj přímo u zdroje, namísto přepravy volně loženého listu k míchání a balení jinde. Čaj balí Dilmah Ceylon Tea Company PLC ve svém závodě v Peliyagoda, Sri Lanka.
Tato nabídka je dostupná jako jednotlivá plechovka nebo v balení dvou, tří či šesti plechovek, takže je praktická jak pro vytvoření zásoby doma, tak jako promyšlený dárek. Při přípravě přiveďte čerstvou vodu na plných 100 °C před přelitím přes Luxury Leaf Bags a mezi použitími uchovávejte dózu na chladném, suchém místě.
