Dilmah Nilagama Single Estate Tea, Watte Boutique Tea श्रृंखला का हिस्सा है — यह एकल-बागान चायों का एक संग्रह है जिसे Dilmah के संस्थापक Merrill J. Fernando ने व्यक्तिगत रूप से Sri Lanka के सबसे विशिष्ट चाय-उत्पादक बागानों का प्रतिनिधित्व करने के लिए चुना है। इस श्रृंखला की प्रत्येक चाय केवल एक ही स्थान की विशेषता को दर्शाती है, और Nilagama Estate — जिसे Flowery Broken Orange Pekoe श्रेणी में रखा गया है — उनमें से सबसे अनूठी चायों में से एक है। यह चाय एक बेलनाकार टिन कैडी में उपलब्ध है जिसमें बीस Luxury Leaf Bags हैं, और इसका शुद्ध वजन 40 ग्राम है।
Nilagama Estate, Sabaragamuwa प्रांत के Ratnapura जिले में स्थित है — यह एक निम्न-भूमि क्षेत्र है जो समुद्र तल से लगभग 800 फीट की ऊँचाई पर, Pelmadulla और Kahawatte कस्बों के बीच बसा है। यह स्पष्ट रूप से पर्वतीय चाय नहीं है: कम ऊँचाई, प्रचुर धूप और Ratnapura बेसिन की विशेष मिट्टी मिलकर एक ऐसा कप तैयार करते हैं जो गहरे रंग का, पूर्ण-स्वादयुक्त और समृद्ध है — गोल टैनिन और एक गहराई के साथ, जिसकी तुलना Dilmah के अपने टेस्टिंग नोट्स समतल, धूप से भरपूर भूमि पर उगाई गई Cabernet Sauvignon से करते हैं। बीसवीं सदी की शुरुआत में स्थापित इस बागान ने 1924 में चाय की खेती शुरू की थी; यह लगभग 1,000 हेक्टेयर में फैला है और Ceylon चाय व्यापार में निम्न-भूमि की कुछ बेहतरीन पत्तियाँ उत्पादित करने के लिए जाना जाता है। इस आसपास के जिले में नीले नीलम — Ceylon Sapphire — के भंडार भी उतने ही प्रसिद्ध हैं, और यहाँ रत्न-भूमि और चाय-भूमि एक ही है।
एकल-बागान उद्गम का अर्थ यह है कि आप कप में जो स्वाद लेते हैं वह Nilagama के terroir की सीधी अभिव्यक्ति है: पत्ती की सुगंध, स्वाद, बनावट और रंग पर वहाँ की धूप, मिट्टी, वर्षा और हवा की छाप। Dilmah इसे Watte दर्शन कहता है — जहाँ watte का अर्थ सिंहला में 'बगीचा' होता है — और बिना किसी मिश्रण के एक ही बगीचे के स्वाद को संरक्षित करने की यह प्रतिबद्धता ही इस श्रृंखला को पारंपरिक Ceylon चाय से अलग करती है। सामग्री सूची में केवल शुद्ध Ceylon काली चाय है, इसके अलावा कुछ नहीं।
इस पैक पर Ceylon Tea Lion Logo अंकित है, जिसे Sri Lanka Tea Board केवल उन चायों को जारी करता है जो Board के गुणवत्ता मानकों के अनुसार पूरी तरह Sri Lanka में उगाई, निर्मित और पैक की गई हों। इस पर 'Ethically Made Tea' और 'Boutique Tea Origin Packed' की घोषणाएँ भी हैं, जो Dilmah की उस दीर्घकालिक नीति को दर्शाती हैं जिसके अनुसार वे थोक पत्ती को कहीं और मिश्रण और पैकेजिंग के लिए भेजने की बजाय स्रोत पर ही पैकिंग करते हैं। यह चाय Peliyagoda, Sri Lanka में स्थित उनकी सुविधा में Dilmah Ceylon Tea Company PLC द्वारा पैक की जाती है।
यह उत्पाद एकल टिन के रूप में या दो, तीन अथवा छह टिन के पैक में उपलब्ध है, जिससे घर में पर्याप्त आपूर्ति रखना या सोच-समझकर उपहार भेजना सुविधाजनक हो जाता है। चाय बनाने के लिए ताजे पानी को पूरे 100°C तक उबालें और फिर Luxury Leaf Bags के ऊपर डालें; उपयोग के बीच टिन को ठंडी, सूखी जगह में रखें।
