El té Dilmah Nilagama Single Estate pertenece a la serie Watte Boutique Tea, una colección de tés de jardín único seleccionados personalmente por Merrill J. Fernando, fundador de Dilmah, para representar las fincas de cultivo de té más singulares de Sri Lanka. Cada té de la serie refleja el carácter de un único lugar, y la finca Nilagama —clasificada como Flowery Broken Orange Pekoe— se encuentra entre los más característicos de todos. El té viene en una lata cilíndrica que contiene veinte bolsas de hoja de lujo, con un peso neto de 40 gramos.
La finca Nilagama se encuentra en el Distrito de Ratnapura, en la Provincia de Sabaragamuwa, una región de tierras bajas situada a unos 800 pies sobre el nivel del mar, entre las localidades de Pelmadulla y Kahawatte. Este no es, en absoluto, un té de altura: la baja altitud, la abundante luz solar y los suelos particulares de la cuenca de Ratnapura dan lugar a una taza oscura, con cuerpo y carnosa, con taninos redondos y una profundidad que las propias notas de cata de Dilmah comparan con un Cabernet Sauvignon cultivado en terrenos llanos bañados por el sol. La finca, fundada a principios del siglo XX e introducida en el cultivo del té en 1924, abarca poco menos de 1.000 hectáreas y es reconocida dentro del comercio del té de Ceilán por producir algunas de las mejores hojas de tierras bajas. El distrito que la rodea es igualmente famoso por sus yacimientos de zafiro azul —el Zafiro de Ceilán—, de modo que la tierra del té y la tierra de las gemas son aquí una misma.
La procedencia de finca única significa que lo que se percibe en la taza es la expresión directa del terruño de Nilagama: la huella de su sol, sus suelos, sus lluvias y su viento sobre el aroma, el sabor, la textura y el color de la hoja. Dilmah denomina esto la filosofía Watte —watte significa 'jardín' en cingalés—, y el compromiso de embotellar el carácter de un solo jardín sin mezclas es lo que distingue esta gama del té de Ceilán convencional. La lista de ingredientes es simplemente té negro puro de Ceilán, sin ningún otro añadido.
El envase lleva el Logotipo del León del Té de Ceilán, que el Sri Lanka Tea Board otorga únicamente a los tés cultivados, elaborados y envasados íntegramente en Sri Lanka conforme a los estándares de calidad del organismo. También incluye las menciones 'Ethically Made Tea' y 'Boutique Tea Origin Packed', que reflejan la política de larga data de Dilmah de envasar en origen en lugar de enviar la hoja a granel para su mezcla y envasado en otros lugares. El té es envasado por Dilmah Ceylon Tea Company PLC en sus instalaciones en Peliyagoda, Sri Lanka.
Este producto está disponible en una sola lata o en packs de dos, tres o seis latas, lo que resulta muy práctico tanto para mantener una buena reserva en casa como para enviarlo como un regalo cuidado. Para prepararlo, lleve agua fresca a 100°C completos antes de verterla sobre las bolsas de hoja de lujo, y guarde la lata en un lugar fresco y seco entre usos.
