Dilmah Nilagama Single Estate Tea, Dilmah'ın kurucusu Merrill J. Fernando tarafından Sri Lanka'nın en özgün çay bahçelerini temsil etmek üzere bizzat seçilen tek bahçe çaylarından oluşan Watte Boutique Tea serisine aittir. Serideki her çay, yalnızca bir yerin karakterini taşır; Flowery Broken Orange Pekoe derecelendirmesiyle sınıflandırılmış Nilagama Estate ise bu çayların en özgülleri arasında yer almaktadır. Çay, 40 gram net ağırlığıyla yirmi adet Luxury Leaf Bag içeren silindirik bir teneke kutuda sunulmaktadır.
Nilagama Estate, Sabaragamuwa Eyaleti'nin Ratnapura İlçesi'nde, deniz seviyesinden yaklaşık 800 feet yükseklikte, Pelmadulla ve Kahawatte kasabaları arasında konumlanan alçak rakımlı bir bölgede yer almaktadır. Bu, hiç kuşkusuz bir yayla çayı değildir: düşük rakım, bol güneş ışığı ve Ratnapura havzasının kendine özgü toprakları; Dilmah'ın kendi tadım notlarında güneş alan düz arazilerde yetişen Cabernet Sauvignon'a benzettiği, koyu renkli, dolgun gövdeli ve etli, yuvarlak tanenli, derin bir fincan ortaya koyar. Yirminci yüzyılın başında kurulan ve 1924'te çay tarımını başlatan estate, 1.000 hektarın biraz altında bir alana yayılmakta olup Ceylon çay ticaretinde en kaliteli alçak arazi yapraklarından bazılarını üretmesiyle tanınmaktadır. Çevredeki ilçe, mavi safir — Ceylon Sapphire — yatakları nedeniyle de bir o kadar ünlüdür; mücevher ülkesi ile çay ülkesi burada iç içe geçmiştir.
Tek estate kaynağı, fincanınızda tattığınız şeyin doğrudan Nilagama'nın terroirunun bir ifadesi olduğu anlamına gelir: güneşinin, toprağının, yağmurunun ve rüzgârının yaprağın aroması, tadı, dokusu ve rengi üzerindeki parmak izi. Dilmah buna Watte felsefesi adını vermektedir — watte, Sinhala'da "bahçe" anlamına gelir — ve tek bir bahçenin karakterini harmanlama yapmaksızın şişeleme kararlılığı, bu seriyi geleneksel Ceylon çayından ayıran unsurdur. İçerik listesi yalnızca saf Ceylon siyah çayından oluşmakta olup başka hiçbir şey eklenmemektedir.
Ambalaj, Sri Lanka Çay Kurulu'nun yalnızca tamamen Sri Lanka'da yetiştirilmiş, üretilmiş ve paketlenmiş çaylara verdiği Ceylon Tea Lion Logo'sunu taşımaktadır. Ayrıca Dilmah'ın, yaprak demetini başka bir yerde harmanlanıp paketlenmek üzere toplu olarak göndermek yerine kaynağında paketleme konusundaki köklü politikasını yansıtan "Ethically Made Tea" ve "Boutique Tea Origin Packed" ibarelerini de içermektedir. Çay, Dilmah Ceylon Tea Company PLC tarafından Peliyagoda, Sri Lanka'daki tesislerinde paketlenmektedir.
Bu ürün, tek kutu veya ikili, üçlü ya da altılı paketler hâlinde sunulmakta olup evde bol miktarda stok yapmak ya da düşünceli bir hediye göndermek için oldukça pratik bir seçenektir. Demleme için taze suyu tam 100°C'ye getirdikten sonra Luxury Leaf Bag'lerin üzerine dökün; kullanımlar arasında kutuyu serin ve kuru bir yerde saklayın.
