Dilmah Nilagama Single Estate Tea tillhör Watte Boutique Tea-serien, en kollektion av single-garden-teer som personligen valts ut av Dilmahs grundare Merrill J. Fernando för att representera de mest karaktäristiska teodlingarna i Sri Lanka. Varje te i serien bär prägeln av ett enda ställe, och Nilagama Estate — klassificerat som Flowery Broken Orange Pekoe — är ett av de mest särpräglade bland dem. Teet levereras i en cylindrisk tennburk med tjugo Luxury Leaf Bags och en nettovikt på 40 gram.
Nilagama Estate ligger i Ratnapura District i Sabaragamuwa Province, en lågodlad region på cirka 800 fot över havet, belägen mellan städerna Pelmadulla och Kahawatte. Det här är definitivt inte höglandsté: den låga höjden, riklig solsken och de speciella jordarna i Ratnapura-bassängen formar ett te som är mörkt, fylligt och smakrikt, med rundade tanniner och ett djup som Dilmahs egna provningsnoteringar jämför med Cabernet Sauvignon odlad på flack, solmättad mark. Godset, som grundades i början av 1900-talet och introducerade teodling år 1924, sträcker sig över knappt 1 000 hektar och är välkänt inom Ceylon-tehanteln för att producera några av de finaste låglandsbladen. Det omgivande distriktet är lika berömt för sina fyndigheter av blå safir — Ceylon-safiren — och här sammanfaller stenens land och teets land i ett och samma landskap.
Den enskilda odlingens ursprung innebär att det du smakar i koppen är ett direkt uttryck för Nilagamas terroir: solskenets, jordarnas, regnets och vindens avtryck på bladets arom, smak, textur och färg. Dilmah kallar detta Watte-filosofin — där watte betyder 'trädgård' på singalesiska — och engagemanget för att tappa en enda trädgårds karaktär utan inblandning av andra teer är det som skiljer det här sortimentet från konventionellt Ceylon-te. Ingredienslistan är helt enkelt rent svart Ceylon-te, utan något annat tillsatt.
Förpackningen bär Ceylon Tea Lion Logo, som Sri Lanka Tea Board endast tilldelar teer som odlas, tillverkas och förpackas helt och hållet i Sri Lanka enligt Board:s kvalitetsstandarder. Den bär även deklarationerna 'Ethically Made Tea' och 'Boutique Tea Origin Packed', vilket speglar Dilmahs långvariga policy att förpacka vid källan snarare än att skeppa bulkblad för blandning och förpackning på annan ort. Teet förpackas av Dilmah Ceylon Tea Company PLC vid deras anläggning i Peliyagoda, Sri Lanka.
Det här erbjudandet finns som en enskild burk eller i förpackningar om två, tre eller sex burkar, vilket gör det praktiskt att hålla ett generöst förråd hemma eller att skicka som en genomtänkt present. För beredning, koka upp färskt vatten till full 100°C innan du häller det över Luxury Leaf Bags, och förvara burken på en sval, torr plats mellan användningarna.
