A Pasta de Cúrcuma MA's Kitchen é feita de raiz de cúrcuma fresca do Sri Lanka, moída numa pasta prática que poupa o trabalho de descascar e ralar. Leva à panela a cor dourada e o sabor quente e terroso da cúrcuma numa só colher.
A pasta contém apenas cúrcuma fresca, cultivada por agricultores no Sri Lanka e processada pela MA's Kitchen em Dambulla. A cúrcuma fresca tem um sabor mais vivo e redondo do que o pó seco, e na cozinha do Sri Lanka está por trás da cor de pratos do dia a dia como o parippu (caril de lentilhas), os caris de legumes e o arroz amarelo. Use-a em caris, sopas e marinadas sempre que uma receita pedir cúrcuma. O frasco de 150g garante uma reserva constante para a cozinha caseira regular.
Ingredientes
- Cúrcuma fresca do Sri Lanka
Modo de uso
Use no lugar da cúrcuma fresca ou em pó em caris, sopas e marinadas; um pouco rende muito, por isso comece com cerca de meia colher de chá e ajuste pela cor. Para o Parippu (caril de lentilhas), misture a pasta nas lentilhas com cebola, malagueta verde e folhas de curry enquanto cozinham, e termine com leite de coco. Use sempre uma colher limpa e seca.
Fabricado no Sri Lanka pela MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, a empresa familiar por trás da MA’s Kitchen, fundada em Dambulla em 1985 e a primeira do Sri Lanka a obter a certificação de segurança alimentar SQF. Veja a linha completa MA’s Kitchen.
