MA's Kitchen Kurkumapasta wordt gemaakt van verse Sri Lankaanse kurkumawortel, gemalen tot een handige pasta die je het schillen en raspen bespaart. Hij brengt de goudgele kleur en de warme, aardse smaak van kurkuma met één lepel in de pan.
De pasta bevat niets anders dan verse kurkuma, geteeld door boeren in Sri Lanka en verwerkt door MA's Kitchen in Dambulla. Verse kurkuma heeft een helderdere, rondere smaak dan gedroogd poeder, en in de Sri Lankaanse keuken zorgt hij voor de kleur van alledaagse gerechten zoals parippu (linzencurry), groentecurry's en gele rijst. Gebruik hem in curry's, soepen en marinades waar een recept om kurkuma vraagt. De pot van 150g zorgt voor een vaste voorraad voor regelmatig thuiskoken.
Ingrediënten
- Verse Sri Lankaanse kurkuma
Gebruik
Gebruik in plaats van verse of gemalen kurkuma in curry's, soepen en marinades; een beetje gaat een lange weg, dus begin met ongeveer een halve theelepel en pas aan op kleur. Voor Parippu (linzencurry) roer je de pasta door de linzen met ui, groene chili en kerriebladeren terwijl ze sudderen, en maak je af met kokosmelk. Gebruik elke keer een schone, droge lepel.
Gemaakt in Sri Lanka door MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, het familiebedrijf achter MA’s Kitchen, opgericht in Dambulla in 1985 en het eerste bedrijf in Sri Lanka met een SQF-certificering voor voedselveiligheid. Bekijk het volledige assortiment van MA’s Kitchen.
