MA's Kitchen 강황 페이스트는 스리랑카산 신선한 강황 뿌리를 갈아 만든 간편한 페이스트로, 껍질을 벗기고 갈아야 하는 수고를 덜어 줍니다. 한 숟가락이면 강황의 황금빛과 따뜻하고 흙내음 나는 풍미를 냄비에 더할 수 있습니다.
스리랑카 농부들이 기르고 MA's Kitchen이 담불라에서 가공한 신선한 강황 외에는 아무것도 들어 있지 않습니다. 신선한 강황은 말린 가루보다 밝고 둥근 맛을 내며, 스리랑카 요리에서는 파리푸(달 커리), 채소 커리, 옐로 라이스 같은 일상 요리의 색을 책임집니다. 레시피에 강황이 필요한 커리, 수프, 양념 어디에든 쓰세요. 150g 병이면 평소 가정 요리에 쓸 양을 넉넉히 갖춰 둘 수 있습니다.
재료
- 스리랑카산 신선한 강황
사용 방법
커리, 수프, 양념에 생강황이나 강황 가루 대신 사용하세요. 조금만 넣어도 충분하므로 반 티스푼 정도로 시작해 색을 보며 조절합니다. 파리푸(달 커리)를 만들 때는 렌틸콩을 끓이면서 양파, 풋고추, 커리잎과 함께 페이스트를 넣어 섞고, 마지막에 코코넛 밀크로 마무리합니다. 매번 깨끗하고 마른 숟가락을 사용하세요.
MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd가 스리랑카에서 만듭니다. MA’s Kitchen을 운영하는 이 가족 기업은 1985년 담불라에서 설립되었으며, 스리랑카 최초로 SQF 식품 안전 인증을 받았습니다. MA’s Kitchen 전체 제품군을 둘러보세요.
