MA's Kitchen kurkumipasta on valmistatud värskest Sri Lanka kurkumijuurest, mis on jahvatatud mugavaks pastaks, säästes koorimise ja riivimise vaeva. See toob ühe lusikatäiega potti kurkumi kuldse värvi ning sooja, mullase maitse.
Pasta ei sisalda midagi peale värske kurkumi, mida kasvatavad Sri Lanka talunikud ja mida MA's Kitchen töötleb Dambullas. Värske kurkumi maitse on erksam ja ümaram kui kuivatatud pulbril ning Sri Lanka köögis on just see igapäevaste roogade, nagu parippu (läätsekarri), köögiviljakarrid ja kollane riis, värvi taga. Kasuta seda karrides, suppides ja marinaadides kõikjal, kus retsept nõuab kurkumit. 150 g purk hoiab tavapäraseks kodukokkamiseks varu käepärast.
Koostisosad
- Värske Sri Lanka kurkum
Kasutamine
Kasuta värske või jahvatatud kurkumi asemel karrides, suppides ja marinaadides; vähesest piisab kaugele, nii et alusta umbes poolest teelusikatäiest ja kohanda värvi järgi. Parippu (läätsekarri) jaoks sega pasta haudumise ajal läätsedesse koos sibula, rohelise tšilli ja karrilehtedega, seejärel lõpeta kookospiimaga. Kasuta iga kord puhast ja kuiva lusikat.
Valmistatud Sri Lankal ettevõttes MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd. See on kaubamärgi MA’s Kitchen taga seisev pereettevõte, mis asutati 1985. aastal Dambullas ja mis sai Sri Lankal esimesena SQF-i toiduohutussertifikaadi. Vaata kogu MA’s Kitchen tootevalikut.
