MA's Kitchen Gurkmejapasta görs av färsk lankesisk gurkmejarot, mald till en praktisk pasta som gör att du slipper skala och riva. Den ger gurkmejans gyllene färg och varma, jordiga smak till grytan med en enda sked.
Pastan innehåller ingenting annat än färsk gurkmeja, odlad av bönder i Sri Lanka och förädlad av MA's Kitchen i Dambulla. Färsk gurkmeja har en klarare, rundare smak än torkat pulver, och i det lankesiska köket står den bakom färgen i vardagsrätter som parippu (dhalcurry), grönsakscurryrätter och gult ris. Använd den i curryrätter, soppor och marinader överallt där ett recept kräver gurkmeja. Burken på 150g ger ett stadigt förråd för regelbunden hemmamatlagning.
Ingredienser
- Färsk lankesisk gurkmeja
Användning
Använd i stället för färsk eller malen gurkmeja i curryrätter, soppor och marinader; lite räcker långt, så börja med ungefär en halv tesked och justera efter färg. Till parippu (dhalcurry), rör ner pastan i linserna med lök, grön chili och curryblad medan de sjuder, och avsluta med kokosmjölk. Använd en ren, torr sked varje gång.
Tillverkad i Sri Lanka av MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familjeföretaget bakom MA’s Kitchen, grundat i Dambulla 1985 och det första i Sri Lanka att få SQF-certifiering för livsmedelssäkerhet. Se hela MA’s Kitchen-sortimentet.
