MA's Kitchen Pasta de cúrcuma se elabora con raíz fresca de cúrcuma de Sri Lanka, molida en una práctica pasta que ahorra pelarla y rallarla. Lleva a la olla el color dorado y el sabor cálido y terroso de la cúrcuma en una sola cucharada.
La pasta no contiene más que cúrcuma fresca, cultivada por agricultores de Sri Lanka y procesada por MA's Kitchen en Dambulla. La cúrcuma fresca tiene un sabor más vivo y redondo que el polvo seco, y en la cocina de Sri Lanka está detrás del color de platos cotidianos como el parippu (curry de dal), los currys de verduras y el arroz amarillo. Úsala en currys, sopas y adobos siempre que una receta pida cúrcuma. El tarro de 150g mantiene una reserva constante a mano para la cocina diaria.
Ingredientes
- Cúrcuma fresca de Sri Lanka
Modo de empleo
Úsala en lugar de cúrcuma fresca o molida en currys, sopas y adobos; un poco cunde mucho, así que empieza con media cucharadita y ajusta según el color. Para el parippu (curry de dal), incorpora la pasta a las lentejas con cebolla, chile verde y hojas de curry mientras cuecen a fuego lento, y termina con leche de coco. Usa siempre una cuchara limpia y seca.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
