O chá preto Kandy de região única da Lakpura® provém das colinas em torno de Kandy, a antiga capital real no centro do Sri Lanka e o local onde o chá do Ceilão começou. É um chá de cultivo médio com peso real na chávena, feito para quem gosta do seu chá forte.
Foi numa propriedade nas colinas de Kandy que o plantador James Taylor estabeleceu os primeiros campos de chá comerciais na ilha, depois de uma praga ter arruinado a cultura do café que as colinas tinham cultivado antes. O chá espalhou-se a partir daqui pelas terras altas, e Kandy ainda é conhecida como o coração histórico do chá do Ceilão.
As propriedades de Kandy situam-se a uma altitude média, abaixo dos distritos altos de Dimbula e Nuwara Eliya, e a maioria está virada para oeste, em direção ao monção sudoeste que as rega durante o meio do ano. Os melhores chás são feitos nos primeiros meses do ano, quando o tempo fresco e seco se instala no distrito. O carácter de cada propriedade também depende da sua altitude e do quão protegida está dos ventos de monção.
A Sri Lanka Tea Board descreve o chá de Kandy como intensamente encorpado, e a chávena comprova isso: um licor brilhante e acobreado com força e uma profundidade maltada. É melhor apreciado com leite e aguenta bem uma infusão longa para uma chávena de pequeno-almoço adequada.
A família está disponível em dois formatos. A embalagem de 100g contém folhas soltas de grau BOP, Broken Orange Pekoe, uma folha pequena quebrada que prepara um chá forte e vigoroso na panela. A caixa de 50g contém 25 saquinhos de chá do grau mais fino BOPF, Broken Orange Pekoe Fannings, que proporciona uma chávena rápida e robusta. Prepare qualquer um deles com água fervente e mantenha a embalagem selada e seca após a abertura.
